Vous lโavez peut-รชtre remarquรฉ.
La douzaine de roses qui coรปtait un certain prix en janvier semble soudainementโฆ diffรฉrenteโฆ ร la mi-fรฉvrier.
Et chaque annรฉe, quelquโun demande :
ยซ Mais pourquoi les roses sont-elles plus chรจres pour la Saint-Valentin ? ยป
La rรฉponse courte ?
La demande explose durant ce qui est par ailleurs lโune des saisons les plus calmes de lโannรฉe โ et cette onde de choc affecte toute la chaรฎne dโapprovisionnement florale.
La rรฉponse plus longue ?
Cela commence des mois avant le 14 fรฉvrier et sโรฉtend des fermes internationales aux avions-cargos, jusquโร la chambre froide de votre fleuriste local.
Analysons la situation.
Rรฉponse rapide : Pourquoi les roses sont-elles plus chรจres pour la Saint-Valentin ?
Les roses coรปtent plus cher pour la Saint-Valentin car :
- La demande mondiale augmente de faรงon spectaculaire.
- Les fermes augmentent leur production des mois ร lโavance.
- La capacitรฉ de fret aรฉrien se rรฉoriente vers les fleurs.
- Lโhiver implique une forte dรฉpendance aux importations.
- Les coรปts de main-dโลuvre augmentent ร chaque รฉtape.
- Le prix de gros des roses augmente considรฉrablement.
Selon la Society of American Florists, environ 250 millions de roses sont cultivรฉes spรฉcifiquement pour la Saint-Valentin chaque annรฉe dans le monde.
(Source : Society of American Florists โ Valentineโs Day Floral Statistics)
Cette seule fรชte reprรฉsente lโun des plus grands รฉvรฉnements floraux coordonnรฉs au monde.
Table des matiรจres
Combien de roses sont cultivรฉes pour la Saint-Valentin ?
On estime que 250 millions de roses sont produites spรฉcifiquement pour la Saint-Valentin chaque annรฉe.
Pour mettre cela en perspective :
- Les fermes commencent ร planifier la production des mois ร lโavance.
- Les serres augmentent la main-dโลuvre.
- Les rรฉcoltes sont planifiรฉes avec prรฉcision pour atteindre leur apogรฉe lors de la coupe de la mi-fรฉvrier.
- Les fleuristes prรฉcommandent auprรจs des grossistes 2 ร 3 mois ร lโavance.
Il ne sโagit pas dโune simple mise ร lโรฉchelle.
Cโest une orchestration.
Je peux vous dire quโaprรจs 13 ans en tant que fleuriste, la Saint-Valentin est dรฉjร planifiรฉe dรจs le mois de dรฉcembre. Les roses sont rรฉservรฉes bien avant que vous nโy pensiez. Sans parler du fait que cโest bien avant que nous ne voulions y penser nous-mรชmes.
Une demande aussi importante comporte รฉgalement dโautres limites. Vous vous รชtes peut-รชtre demandรฉ pourquoi les fleuristes ne commandent pas plus de roses rouges ? Les grossistes imposent des restrictions provenant des fermes. Vous pouvez commander autant de roses que vous le souhaitez, mais dans le respect de paramรจtres de couleurs prรฉdรฉterminรฉs.
Pourquoi les roses sont-elles plus chรจres pour la Saint-Valentin ? Tout commence ร la ferme
Les roses nโapparaissent pas soudainement en fรฉvrier.
Les producteurs de Colombie et dโรquateur โ deux des principaux exportateurs pour lโAmรฉrique du Nord โ commencent ร ajuster les cycles de culture bien ร lโavance. La Saint-Valentin nรฉcessite :
- Une augmentation du personnel
- Des rรฉcoltes en heures supplรฉmentaires
- Un calendrier prรฉcis
- Des calendriers dโexpรฉdition coordonnรฉs
- Des volumes dโemballage plus รฉlevรฉs
Lorsque la demande mondiale se concentre sur une seule semaine, les prix de gros des roses augmentent en consรฉquence.
Les fleuristes prรฉcommandent gรฉnรฉralement la majoritรฉ de leurs roses des mois ร lโavance pour obtenir de meilleurs prix. Mais si elles sont รฉpuisรฉes ?
Les rรฉapprovisionnements peuvent coรปter 25 ร 50 % de plus au niveau du gros pendant la semaine de pointe.
Ce coรปt ne disparaรฎt pas. Il est rรฉpercutรฉ.
Transport : Faire voler des millions de roses en fรฉvrier
De nombreuses fleurs sont transportรฉes par des vols cargos commerciaux.
En hiver, les habitudes de voyage des passagers changent, rรฉduisant lโespace de fret disponible sur certaines lignes. Pendant ce temps, la demande florale augmente brusquement.
Pendant la saison de la Saint-Valentin, des avions sont frรฉquemment affrรฉtรฉs pour transporter principalement des cargaisons florales.
Volume รฉlevรฉ + dรฉlais limitรฉs = augmentation des coรปts de fret.
Ces frais logistiques sont intรฉgrรฉs au prix de gros avant mรชme que les roses nโarrivent ร Montrรฉal.
Lโhiver ร Montrรฉal signifie lโabsence de roses de jardin
รnonรงons une รฉvidence.
Il nโy a pas de roses qui poussent ร lโextรฉrieur ici en fรฉvrier.
Les hivers montrรฉalais impliquent :
- Un sol gelรฉ
- Aucune production locale de roses
- Une forte dรฉpendance aux importations
- Des exigences de transport en chaรฎne du froid
Chaque rose doit :
- รtre rรฉcoltรฉe ร lโรฉtranger
- รtre refroidie immรฉdiatement
- รtre transportรฉe par avion ร lโinternational
- Passer par les douanes
- รtre expรฉdiรฉe sous contrรดle de tempรฉrature
- รtre conditionnรฉe correctement par votre fleuriste
Cette protection contre le froid par โ10 ยฐC ?
Ce nโest pas optionnel.
Les roses sont-elles moins chรจres si ce nโest pas ยซ pour ยป la Saint-Valentin ?
Cโest lโune des questions les plus frรฉquentes.
ยซ Si cโest pour mon anniversaire de mariage le 14 fรฉvrier, est-ce moins cher ? ยป
Divulgรขcheur : Non.
La hausse des prix nโest pas liรฉe ร lโoccasion que vous lui attribuez personnellement. Elle est liรฉe ร la date au sein de la chaรฎne dโapprovisionnement mondiale.
Si vous achetez des roses pendant la semaine de distribution de pointe de la Saint-Valentin, le prix reflรจte :
- Un coรปt de gros รฉlevรฉ
- Une offre limitรฉe
- Des primes de fret
- Lโintensitรฉ de la main-dโลuvre
Mรชme si votre raison nโa aucun lien, les conditions du marchรฉ restent les mรชmes.
Les fleuristes ne se rรฉveillent pas le 14 fรฉvrier en dรฉcidant dโaugmenter les prix pour le plaisir. Au contraire, nous serions ravis de vendre des roses au mรชme prix toute lโannรฉe et de ne jamais avoir ร expliquer les hausses de prix de gros, les primes de fret ou les limites dโapprovisionnement en haute saison.
Aprรจs tout, ce qui pรจse sur votre budget restreint aussi le nรดtre.
Si la stabilitรฉ รฉtait possible, nous รฉviterions volontiers dโentendre : ยซ Mais cโest vraiment pour son anniversaireโฆ ยป ou le ยซ Combienโฆ pour une seule rose ? ยป un peu stupรฉfait.
Mais la Saint-Valentin nโest pas une semaine ordinaire dans le monde floral. Cโest lโun des รฉvรฉnements de demande mondiale les plus concentrรฉs de lโannรฉe โ et les prix reflรจtent cela bien avant quโune rose nโarrive en boutique.
Pourquoi les roses subissent-elles la plus forte hausse de prix (et non les autres fleurs)
Pour la fรชte des Mรจres, la demande se rรฉpartit entre :
- Les roses
- Les lys
- Les gerberas
- Tulipes
- Les bouquets mixtes
Mais pour la Saint-Valentin ?
La rose occupe le devant de la scรจne รฉmotionnelle.
Comme la demande se concentre spรฉcifiquement sur les roses rouges, ce sont elles qui connaissent les hausses de prix les plus marquรฉes.
Les autres fleurs peuvent augmenter modรฉrรฉment.
Les roses augmentent de faรงon significative.
Aperรงu des prix ร Montrรฉal : ร quoi sโattendre
ร Montrรฉal, les prix des roses ร longue tige pendant la semaine de la Saint-Valentin se situent gรฉnรฉralement entre :
- 10 $ โ 16 $ + par tige au dรฉtail, selon la qualitรฉ, la longueur de la tige et la prรฉsentation.
- Les douzaines se situent souvent entre 120 $ et 200 $ +, selon la qualitรฉ et le design
En dehors de la haute saison, ces chiffres sont gรฉnรฉralement plus bas.
Il ne sโagit pas dโune inflation arbitraire, cela reflรจte de rรฉels changements dans la chaรฎne dโapprovisionnement.
Quand devriez-vous commander vos roses de la Saint-Valentin ?
Voici la pรฉriode idรฉale pour agir :
3 semaines avant (fin janvier)
Vous รชtes le rรชve de tout fleuriste.
Meilleur choix. Flexibilitรฉ de conception maximale.
2 semaines avant
Toujours idรฉal.
Dรฉlai minimal pour les demandes spรฉciales hors stock standard.
1 semaine avant
Minimum recommandรฉ pour la meilleure expรฉrience.
รvitez lโurgence, les variรฉtรฉs indisponibles et les ajustements potentiels des prix de gros.
Si les roses prรฉcommandรฉes sont รฉpuisรฉes, le rรฉapprovisionnement peut coรปter 25 ร 50 % de plus au prix de gros.
De maniรจre gรฉnรฉrale :
Oรน acheter des fleurs pour la Saint-Valentin (surtout en fรฉvrier)
Dans le froid du mois de fรฉvrier ร Montrรฉal, la manipulation adรฉquate des fleurs est primordiale.
Un fleuriste qualifiรฉ :
- Conditionne les tiges correctement
- Protรจge contre les dommages causรฉs par le gel
- Assure lโhydratation
- Conรงoit pour la longรฉvitรฉ
Les services de transmission florale incluent souvent des supplรฉments et des frais de service intรฉgrรฉs. Combinรฉs aux prix des fรชtes et aux remises occasionnelles, cela peut rรฉduire la valeur florale rรฉelle de lโarrangement.
Les รฉpiceries ? Cโest au petit bonheur la chance.
Au printemps ou en รฉtรฉ, vous pourriez avoir de la chance.
Par โ15 ยฐC en fรฉvrier ?
ร moins que des pรฉtales gelรฉs ne soient votre idรฉe du romantisme, la manipulation professionnelle des fleurs fait toute la diffรฉrence.
Conclusion
Les roses sont plus chรจres pour la Saint-Valentin car :
- La production mondiale augmente massivement.
- Le fret international explose.
- Lโhiver nรฉcessite des importations.
- La main-dโลuvre sโintensifie.
- La demande se concentre presque entiรจrement sur les roses.
Cโest lโun des รฉvรฉnements agricoles et logistiques les plus coordonnรฉs de lโannรฉe.
Et cela commence bien avant le 14 fรฉvrier.
FAQ
Pourquoi les roses sont-elles plus chรจres pour la Saint-Valentin ?
Parce que la demande mondiale explose, les prix de gros augmentent, les coรปts de fret grimpent et la production sโintensifie des mois ร lโavance.
Les roses sont-elles moins chรจres aprรจs la Saint-Valentin ?
Les prix de gros ne changent pas uniquement le 14 fรฉvrier.
Les fleuristes constatent gรฉnรฉralement que les prix de gros des roses commencent ร augmenter la semaine prรฉcรฉdant la Saint-Valentin, les coรปts atteignant un sommet la semaine du 14. Les prix commencent gรฉnรฉralement ร baisser la semaine suivante, et un certain temps aprรจs.
Si un dรฉtaillant (parfois des grossistes) a un excรฉdent de stock, des remises temporaires peuvent apparaรฎtre. Cependant, les prix standards se stabilisent gรฉnรฉralement une fois que les marchรฉs de gros reviennent ร la normale.
Les fleuristes augmentent-ils les prix uniquement pour le profit ?
Non ; les prix de gros des roses augmentent considรฉrablement pendant la saison de la Saint-Valentin en raison de la demande mondiale, des coรปts de fret et de lโaugmentation de la production. Les prix de dรฉtail reflรจtent ces coรปts de gros plus รฉlevรฉs.
Les fleuristes opรจrent dans les mรชmes conditions de chaรฎne dโapprovisionnement que tout le monde.
Les roses dโรฉpicerie sont-elles moins chรจres ?
Oui, car la qualitรฉ est diffรฉrente et elles sont vendues comme produits dโappel.
La manipulation, le conditionnement et la protection hivernale varient, mais ne sont gรฉnรฉralement pas fournis du tout.
Enfin, lโรฉpicerie nโoffre aucun service ni aspect de conception. Juste quelquโun pour traiter votre carte ร la caisse.
Pourquoi les fleurs sont-elles chรจres en hiver ?
Les climats froids dรฉpendent fortement des importations, du transport sous tempรฉrature contrรดlรฉe et du fret international.
Parfois, un coรปt stable est maintenu grรขce ร des commandes permanentes, mais les variรฉtรฉs disponibles varient dโun fleuriste ร lโautre ; tout dรฉpend de leur sรฉlection et de leurs offres.
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